膽固醇過高 營養師曝6招有效降低 吃對油很重要

膽固醇過高 營養師曝6招有效降低 吃對油很重要

膽固醇若過高,可以透過飲食改善,例如選擇高纖飲食或多使用好油,都能有效降低膽固醇。(示意圖/達志影像)

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膽固醇若是過高,容易增加高血壓、糖尿病、心血管病變等罹患率,因此飲食方面要特別注意。營養師彭逸珊提到,民衆如果有高膽固醇的問題,可以透過高纖飲食、使用好油、避免反式脂肪、降低膽固醇攝取、維持良好體態及補充保健食品6個方法降低膽固醇。

營養師彭逸珊在臉書粉專指出,膽固醇有80%爲內生性,由身體自行生產,另外的20%受飲食影響,膽固醇對於身體而言,也是很重要的營養,是合成膽鹽、維生素D及荷爾蒙的必要成分,因此健康族羣在平時飲食上,無須特別限制每日膽固醇的攝取量。

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不過若出現膽固醇偏高狀況時,可以透過飲食改善,選擇「高纖飲食」,三餐多吃蔬菜,以深綠色葉菜、菇類爲主,瓜類爲輔,而主食則吃燕麥片、糙米、五穀飯取代精製白米、麪條、麪包;「避免反式脂肪」,最常見的就是油條、燒餅、三明治內的奶油、各式油炸物、麪包與蛋黃酥等。

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還要「降低膽固醇攝取量」,少吃三層肉、動物皮或內臟類,例如腰子、豬肝、大腸等;烹調食物時多使用「好油脂」,例如橄欖油、苦茶油、芥花油或酪梨油,能夠平衡膽固醇,除了改善飲食,平時要「維持良好體態」,規律運動能維持新陳代謝;若認爲飲食上還不夠,也可攝取「保健食品」,例如魚油、紅曲、納豆、植物固醇等,但要先與專業人員討論。

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