3世代3男孩 走出虛擬世界釀好酒

3世代3男孩 走出虛擬世界釀好酒

「啤酒頭釀造」於2015年創立,如今成爲國際大賽常勝軍,現已累計超過80面獎牌。(新北市經發局提供/劉瑋晴新北傳真)*飲酒過量,有害健康/禁止酒駕

世界啤酒大獎常勝軍「啤酒頭釀造」位於新北市三重區,由3個世代的大男孩共同創立,因狂熱於精釀啤酒,產生共同的創業信念,讓原本只在網路上交流的3人,決定改變現狀,於 2015年創立「啤酒頭釀造」,如今在國際上嶄露頭角,現已累計超過80面獎牌,今年7月更轉型爲觀光工廠,產業再升級。

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3位創辦人都與酒有密不可分的關係,段淵傑2014年曾代表北臺灣麥酒廠摘下亞洲啤酒大賽金牌與銀牌;宋培弘除了是科技大廠工程師,也是《自釀啤酒完全指南》一書作者;葉奕辰爲3人中最年輕的創辦人,大學時創立「葉氏酵母」,販售釀酒的重要原料「液態酵母」,在自釀圈頗負盛名。

「啤酒頭釀造」歷時5年打造,曾榮獲世界啤酒大賞WBA、歐洲之星European Beer Star與日本國際啤酒大賽IBC等獎項。3位創辦人信奉「1萬小時定律」,更深信人生只要成就一件事情就夠了,葉奕辰說,今年由傳統型代工廠成功轉型爲觀光工廠,雖然申請過程中碰到一些挑戰,但最終仍克服困難順利取得觀光工廠牌照,轉型最大變化在於,除了釀造及販售,更注重顧客體驗,結合啤酒文化與手作互動體驗,使參觀者更能深入瞭解品牌文化及啤酒歷史,也讓品牌更具競爭力。

此外,臺灣啤酒產業面臨最大挑戰是淡旺季分明,臺灣人喝啤酒夏季遠勝於冬季,所以啤酒頭決定把國外的「季節適飲」觀念帶進臺灣,以臺灣人熟悉的24節氣爲主,推出4季不同酒精濃度及風味的啤酒,讓喝啤酒這件事在每個時間都變得很合理。(飲酒過量,有害健康/禁止酒駕)

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