麪包店前員工爆「這物從不洗」 真相反轉挨轟:不懂裝懂

麪包店前員工爆「這物從不洗」 真相反轉挨轟:不懂裝懂

一名麪包店前員工發文爆料,稱麪包店的某物從不清洗,不料卻遭同行反駁,還罵他「不懂裝懂」。(示意圖/shutterstock)

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近年來越來越多人關注食安問題,近日有一名曾在麪包店工作的網友爆料,表示麪包店的「烤盤」從來不洗,頂多用乾布擦拭,隔天放上新鮮麪糰又會推進烤箱烘烤。貼文一出,有不少同行認爲該網友以偏概全,甚至還有人說自己一次得洗將近100個烤盤,另外還有內行分享不洗烤盤,或是僅用乾布擦拭的真正原因,痛批該網友:「不懂裝懂」。

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「第一天就嚇到我了!」原PO在論壇《Dcard》發文表示,自己曾在麪包店工作,發現麪包店的烤盤只會用刮板刮掉上面包屑,再用乾布擦拭,完全不會清洗,而隔天就會直接把新鮮麪糰放上烤盤烘烤,「真懷疑晚上不會有動物在上面開派對嗎」,而原PO也因此呼籲大家,「麪包店麪包能別吃就別吃」。

接着,原PO也分享他不推薦的麪包品項,認爲肉鬆麪包內外都抹了大量美乃滋,簡直是熱量炸彈,除此之外,「草苺椰子麪包,花生粉奶油麪包,果醬吐司,冰火菠蘿,鹹三明治,巧克力麪包,甜甜圈」,原PO都認爲吃了容易發胖,還是少碰爲妙。

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貼文曝光後,馬上有不少同行留言反駁,「在麪包店工作過很長一段時間,我待過的店每天都會洗烤盤耶」、「我待過的麪包店晚上都會洗烤盤哦,當時一天要刷10幾個大烤盤」、「我曾待過的會洗,一次大概就80至100多個烤盤,清潔打掃衛生也不馬虎」、「我們店烤盤也都會洗,洗完還會全部進烤箱烘乾才收起來,但也不用這樣以偏概全吧」。

也有網友指出,通常烤盤都是「不沾塗層」,無論是烤盤、家用電烤盤還是不沾鍋,最後的清潔方式就是用布或餐巾紙擦除油垢,頂多再用清水沖洗,「如果用菜瓜布刷,整個不沾塗層就毀了」,且還有人爲了保養烤盤會特地「上油」。對此,還有人不滿開嗆:「一看就知道非但不專業還裝懂,5星飯店的烘焙烤盤也不會洗好嗎?烤盤本來就要有油脂保護,除非味道太重或是油重纔會洗」。

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其他內行網友指出,有些烤盤會用「上油」的方式保養。(圖/翻攝自Dcard)

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